距离中秋节还有20多天，月饼、糕点加工企业陆续开启中秋备货，加之开学季到来，学校食堂集中采购，鸡蛋价格再次成为市民菜篮子里的焦点。近日，记者走访达城多家超市和农贸市场发现，目前普通鸡蛋零售价普遍在每斤6元以上，土鸡蛋每斤8元到15元不等，整体处于年内高位。

市场实探

普通蛋微涨，土鸡蛋价稳

在达城世纪隆超市罗浮广场店，鸡蛋货架上摆满了盒装蛋，从10枚装到30枚装都有。超市工作人员告诉记者，店内目前只有盒装鸡蛋售卖，价格近几个月几乎没有波动，至于散装蛋近期涨价的事，他们也是听同行说的。“平时，我一般买散装蛋，可以自己挑大小。但这家店的盒装蛋定价稳定，买着放心。”正在选购鸡蛋的市民王先生说。

世纪隆超市南大街店的鸡蛋品类也丰富多样。记者在现场看到，货架上的鸡蛋价格从每斤6.69元到15.19元不等，还分了普通鲜鸡蛋、五谷蛋、土鸡蛋等多个品种。超市工作人员坦言，鸡蛋价格近期确实有所上涨，但总体涨幅不大，“普通蛋每斤涨了几毛钱，土鸡蛋和五谷蛋价格一直比较稳。”

在金海农贸集市一家售卖鸡蛋的摊位前，记者询问摊主得知，山林土鸡蛋每斤8.5元，万源土鸡蛋1元一个，按一斤八九个算，万源土鸡蛋折合每斤8元到9元，和山林土鸡蛋的价格基本持平。摊主说：“万源土鸡蛋卖得最好，很多人认为这种鸡蛋蛋黄颜色深，炒出来香。”

走访达城多家超市和各大农贸市场，记者发现，目前达城市场的鸡蛋价格呈现明显的分层：普通鲜鸡蛋集中在每斤6元到7元，品牌盒装蛋折合每斤7元到9元，土鸡蛋每斤要8元到15元。和去年同期相比，普通蛋每斤涨了1元左右，土鸡蛋价格波动不大。多位摊主表示，近期鸡蛋进货价涨了，但涨幅很小。

涨价溯因

产蛋量减少，需求增多

达州夏季长、气温高，蛋鸡怕热。做了多年禽蛋批发生意的刘师傅告诉记者，蛋鸡没有汗腺，全靠张嘴喘气散热，天气变热时采食量会下降。“平时一天吃二两饲料，天热只能吃一两多，产蛋率自然跟着掉。”他说，七八月份产蛋率比春天低了一成左右，鸡的数量原本不多，天热产蛋又少，货源就紧张了。

记者深入走访了解到，因去年蛋价偏低，许多养殖户提前淘汰了老鸡，补栏也不积极，导致今年蛋鸡的数量比去年少。刘师傅说：“我常联系的几个本地养殖户，今年蛋鸡存栏量普遍减少，去年亏怕了，大家都不敢多养。”

鸡蛋是做月饼的主要原料之一，在鸡蛋供应量不多的情况下，8月底，许多本地月饼厂、糕点作坊又陆续开工准备迎接中秋节。与此同时，各校陆续开学，学校食堂集中采购，鸡蛋需求再次增多。刘师傅说：“两边同时要货，批发商手里的货就不够分了。”他最近每天凌晨两三点就去批发市场抢货，去晚了好蛋就被挑完了。

走势预判

节后或松动，跌回低价难

面对鸡蛋涨价，不少市民好奇什么时候降价。做了十几年鸡蛋生意的何婆婆，对蛋价的走势非常有信心。“其实每年都是这样，节前涨一波，节后松一点。”她说，天热的时候鸡下蛋少，等天气凉爽了，产蛋量自然会慢慢增加。

对于市民发出“鸡蛋价格能否回到前几年四五块钱一斤”的疑问，何婆婆肯定地表示，短期绝对不可能。“饲料、人工都在涨，成本涨了，价格就不会跌得很厉害。”刘师傅也持类似看法，他预计国庆前后蛋价会逐步回落，但幅度有限，“今年鸡本来就少，产能恢复需要时间。”

对普通市民来说，当前蛋价虽较高，但鸡蛋是日常刚需，该买还是得买。多位摊主建议，普通家庭按需购买即可，不必囤货，鸡蛋放久了不新鲜；土鸡蛋和普通蛋营养差别不大，不必盲目追求高价；在农贸市场买土鸡蛋时，不妨先问清卖法，个头大的按个买省钱，个头小的按斤买更实惠。

□文/图 记者 钟雯君